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拉菲ll安全吗-粉丝不用提前泡水,口感劲道爽滑,肉香四溢,教你这样做肉末粉丝

2020-01-11 14:28:23 来源:鲁南商报

拉菲ll安全吗-粉丝不用提前泡水,口感劲道爽滑,肉香四溢,教你这样做肉末粉丝

拉菲ll安全吗,今天懒哥做肉丸,还剩下一点猪肉末,想到家里还有粉丝,就摘了点自种的青蒜,做了一道肉末粉丝,就这一道菜,足够我多吃一碗米饭,实在太下饭了。

用料:

猪肉末,粉丝,大蒜,葱,生姜,青蒜,盐,生抽,老抽,红油豆瓣酱,油。

做法:

将青蒜用清水清洗干净,切成末儿。

锅内倒油,下葱末、大蒜末和姜末煸香。

倒入猪肉末翻炒,待猪肉末炒散后,加一点料酒去腥。

猪肉末炒出清油后,加红油豆瓣酱炒出红油。

加生抽、老抽调味,调色。

加适量清水,放入粉丝一起煮,加一点点盐调味。

煮到锅内没有多少汤汁后,撒上切好的青蒜末儿。

这道肉末粉丝就做好了,做好的粉丝,吸收了满满的汤汁,搭配肉末的香味,风味别致。

小故事:肉末粉丝又叫叫蚂蚁上树,关于名字的由来,还有一个典故,相传与窦娥有关,当年窦娥父亲欠债无力尝还,就将窦娥抵债做了人家童养媳。长大后结婚了,没过几年,丈夫去世了,婆婆一病不起,窦娥就想着做一些可口的菜,希望婆婆快点好起来。

由于家中劳动力去世,生活日渐清贫,连肉都买不起了。窦娥就去央求肉贩,赊了很小的一块肉回家,正愁怎么做这么点猪肉的时候,她看到家中还有粉条,就将猪肉剁成了肉末,加了点泡软的粉条和青蒜一起炒。送给婆婆吃的时候,婆婆说这个菜上面怎么有黑点,是蚂蚁吗?窦娥告诉了婆婆实情,之后婆婆说,干脆就叫蚂蚁上树吧!还连说很好吃,很香。

梁杖新闻


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